Фото: pixabay.com
Кофе уже растят в лаборатории
Изменения климата оказали негативное воздействие на выращивание кофе традиционным путем. Во Въетнаме для выращивания этого растения необходима вырубка лесов.
Финляндские ученые из VTT Середины технических исследований в лабораторных условиях вырастили кофе из растительных клеток. Об этом сообщает Fast Company.
Как популярно, изменения климата оказали негативное воздействие на выращивание кофе традиционным путем. Температура в Колумбии становится все рослее, а площадь плантации для выращивания кофе сокращается. В связи с этим, эксперты начали искать альтернативные пути.
Ученые культивировали клетки кофейных растений и пристроили их в биореакторы с питательной средой для роста.
В результате вышла светлая биомасса. После сушки она становится порошком, а при обжаривании приобретает темно-коричневый краска.
Отмечается, что ученые уже сварили «лабораторный» кофе и попробовали его на вкус.
«По вкусу и запаху он напоминает обычный напиток», — ратифицируют исследователи.
Напомним, ученые из Гавайского университета заявили, что кофейная мякоть может помочь в восстановлении тропиков.
Кофе рекордно дорожает. Вскоре он может пропасть
Новости от Корреспондент.net в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
